BRITONS' FAVOURITE SCENIC UK ROADS

1. Loch Lomond to Glencoe - 24%

2. Kendal to Keswick, Lake District - 23%

3. Cheddar Gorge, Somerset - 21%

4. Hardknott Pass, Lake District - 20%

5= The Causeway Coastal Route, Northern Ireland - 17%

5= Snake Pass in the Pennines  -17%

6. Black Mountain Road, Brecon Beacons National Park - 16%

7= A New Forest journey - 15%  

7= Loch Lomond to Lochgilphead - 15%

7= Llanberis Pass, Wales - 15%

8= The Atlantic Highway (Barnstaple to Newquay) - 14%

8= The Road to the Isles (Fort William to Mallaig) - 14%

9. Buttertubs Pass, Yorkshire Dales - 12%

10= The Cat and Fiddle (Buxton to Macclesfield), the Peak District - 10%

10= Ribblehead Viaduct, North Yorkshire - 10%

Hariyali Chicken

Ingredients For marination: 

• 750 gms chicken 
• 3 tbsp yoghurt 
• ½ tsp turmeric powder 
• ½ tsp pepper powder 
• 1 tsp ginger-garlic paste 
• Salt as required 

The bright green colour of the Hariyali chicken dish is quite striking. Made with fresh herbs, aromatics and spices, the Hariyali chicken tastes perfect with chapathi, roti, naan or fried rice.

For gravy: 

• 2 tbsp oil 
• ¼ tsp cumin 
• 1 onion, 
• 5-7 green chilies, 
• 2 cardamom pods (grind into a paste) 
• ½ tsp ginger-garlic paste 
• 1 tsp coriander powder 
• ¼ tsp turmeric powder 
• ½ tsp garam masala 
• Coriander leaves, mint leaves 
• 10 soaked cashews (grind together to make the green paste)
•  ½ cup milk/fresh cream 
• Salt as required

Method 

• Marinate the chicken pieces with yoghurt, turmeric powder, pepper powder, ginger-garlic paste and salt 
• Keep the marinated chicken in the fridge for at least half an hour You could even keep it overnight as well 
• Heat oil in a pan and splutter the cumin seeds Sauté the onion-green chilli paste
• Add the ginger-garlic paste after 2 minutes Sauté for at least 10-12 minutes until the oil begins to separate Into it add coriander powder, garam masala and turmeric powder Sauté until the raw smell of the powders is gone.
• Now add the marinated chicken Mix well Cook for 20-25 minutes with the lid on Add the green paste after the chicken pieces have cooked well 
• Cook on low flame for 5 minutes with the lid on
•  Add the milk or fresh cream 
• Cook the gravy for a minute on low fame 
• Do not allow the gravy to boil rapidly
• Note: Adding the green paste as the last step would give the curry its signature green colour. You could sauté the green paste along with the onion paste; however, the gravy would be darker in colour.

Duke of Edinburgh Medals

 

കുമ്പളങ്ങ പുളിശ്ശേരി Kumbalanga / Ash gourd / Winter melon Curry with coconut

 

1. കുമ്പളങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് - അര കപ്പ്
2. തേങ്ങാ ചിരകിയത് -1/4 കപ്പ് 
3. തൈര് -2 കപ്പ് 
4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/2 ടി സ്പൂൺ 
5. ജീരകം -1/2 ടി സ്പൂൺ 
6. ഉലുവപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ 
7. പച്ചമുളക് -1 
8. കുഞ്ഞുള്ളി -2 
9. കറിവേപ്പില,എണ്ണ,കടുക് ,ഉപ്പ്,വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്
10. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
11. തേങ്ങാ ചിരകിയതിൽ അൽപ്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കുഞ്ഞുള്ളിയും ജീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് വെക്കുക. തൈര് മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിച്ചു വെക്കുക.കുമ്പളങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ പച്ചമുളകും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചു വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കഷ്ണങ്ങൾ വെന്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് അരപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം തൈര് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി വാങ്ങുക. തിളക്കാൻ പാടില്ല.അൽപ്പം ഉലുവാപ്പൊടിയും ചേർത്തിളക്കുക. കടുക് വറുത്തു താളിക്കാം. ഉലുവപ്പൊടിക്ക് പകരം കടുക് വറുക്കുന്നതിന്റെ കൂടെ ഉലുവ ചേർത്താലും മതിയാകും. ഇത്രയുമായാൽ രുചിയുള്ള പുളിശ്ശേരി റെഡി.

പെസഹ അപ്പവും തേങ്ങാപ്പാലും

‘Pesaha’ appam is a must on Maundy Thursday in many Christian households in Kerala

ചേരുവകൾ

1. അരിപ്പൊടി: 2 കപ്പ് (വറുത്തത്)
2. തേങ്ങ ചിരകിയത് : ഒന്നേകാൽ കപ്പ്
3. ഉഴുന്ന് : ഒരു പിടി (വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം)
4. ചുവന്നുള്ളി : 5-6
5. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
6. ജീരകം - കാൽ സ്പൂൺ
7. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
8. വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം തന്നെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ഉഴുന്ന് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക്കണം. ഇതിന് പുറമേ ചിരകിയ തേങ്ങയും ജീരകവും പരുക്കനായി വേറെ തന്നെ അരച്ചെടുക്കണം. ചുവന്നുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇതുപോലെ വേറെത്തന്നെ അരച്ച് കുഴമ്പുരൂപത്തിലാക്കണം. പിന്നീട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടിയെടുത്ത് ഇതിലേക്ക് അരച്ച് വച്ച ഉഴുന്നും തേങ്ങയും ചുവന്നുള്ളി- വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക. അടയും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഉരുളകളാക്കാവുന്നതുപോലെ കുഴച്ചാൽ മതിയാവും. (ചിലയിടങ്ങളിൽ കുഴമ്പ് രീപത്തിലാക്കിയ ശേഷം അപ്പച്ചെമ്പിൽ പാത്രത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാറുണ്ട്. ) ഈ കൂട്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും വയ്ക്കാം. ശേഷം മാവ് ഉരുളകളാക്കി ചെറിയ വാഴയിലകളിൽ പരത്തിയ ശേഷം വാഴയില മടക്കി. അപ്പച്ചെമ്പിന്റെ തട്ടിൽ വച്ച് വേവിക്കാം. ഇതിന്റെ മുകളിലായി കുരുത്തോല കൊണ്ട് കുരിശ് ഉണ്ടാക്കി വക്കാം. ഇത് പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. പെസഹാ അപ്പം തയ്യാർ.

തേങ്ങാ പാലിന്

1. തേങ്ങ - മൂന്ന്
2. ശർക്കര - ഒരുകിലോ
3. ഏലയ്ക്ക - 10
4. ചുക്ക് - ഒരിഞ്ചിന്റെ രണ്ടു കഷണം
5. ജീരകം - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
6. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

തേങ്ങ നന്നായി അരച്ചു പിഴിഞ്ഞു തേങ്ങാപ്പാൽ എടുക്കുക. പാലിൽ, ശർക്കര ഉരുക്കിയ പാനി അരിച്ചതും ചുക്കും ജീരകവും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ചിളക്കി കുറുക്കി വാങ്ങുക. തയാറാക്കിയ അപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാലിൽ മുക്കി കഴിക്കാം.

Subway®-style Italian Herb & Cheese Bread

Makes: 4 Footlong rolls 

• Preparation Time: 1 hour 5 minutes                                                       
• Resting Time: 1 hour 
• Cooking Time: 25 minutes 
• Total Time: 2 hours 30 minutes

INGREDIENTS 

For the bread: 

•  500g strong white bread flour 

•  10g quick action yeast 

•  20g caster sugar 

•  8g salt 

•  80ml olive oil 

•  320ml water - lukewarm 

•  Plain flour, for dusting 

•  2 tbsp milk, for glazing plain loaves 

•  1 medium egg, beaten, for glazing herb and cheese loaves

For the Italian Herb and Cheese Topping: 

•  1 tbsp dried Italian herbs 

•  1 tbsp Parmesan cheese, dried 

•  ½ tsp garlic granules 

•  ½ tsp onion powder 

•  30g mozzarella, grated

METHOD 

• In a large bowl, combine the flour, yeast, sugar, and salt, ensuring the yeast is not touching the salt and sugar.
• In a jug, combine the water and oil, whisking to combine.
• Pour ¾ of the water/oil mixture over the dry ingredients, and using a wooden spoon or cutlery knife, mix to evenly hydrate the dry ingredients. 
• Add the remaining water and oil as needed to achieve a soft dough.

👉Tip the dough out onto a lightly floured bench, and knead until smooth and elastic – this should take about 10 minutes. The dough is ready when it bounces straight back when gently pressed. 

• Place the dough into a large, lightly oiled bowl, cover with a damp tea towel, and leave in a warm place until doubled in size.
• Once risen, turn the dough out onto a lightly floured surface and divide into 4 equal pieces. 
• Take one piece, and roll into a long skinny loaf, about 12-inches long. Place on the lined baking tray and repeat with the remaining pieces of dough, allowing at least 5cm between each loaf. 
• Cover with a lightly oiled piece of cling film, and set aside for 1 hour.
• 💥Heat the oven to 200°C / 180 Fan / Gas Mark 6.💥

• While the loaves prove, make the topping. In a small bowl, combine the mixed herbs, dried parmesan cheese, garlic granules, onion powder, and salt.
• For a plain loaf, when the bread is almost ready, gently brush evenly with milk, being careful not to deflate the loaves.
• For an Italian Herb and Cheese loaf, omit the milk, and instead gently brush the rolls with egg wash. Sprinkle with the herb topping, followed by a little of each cheese.
• Bake in the centre of the oven for 25 minutes until golden. Transfer to a cooling rack and cool completely before slicing.

👉TIP – The rolls are best enjoyed on the day they are baked. However, they can also be frozen after baking. Simply defrost, and refresh in a warm oven for 5 minutes before filling. 

Get baking! 👋

Wellerman Lyrics

There once was a ship that put to sea The name of the ship was the Billy of Tea The winds blew up, her bow dipped down O blow, my bully boys, blow Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go She had not been two weeks from shore When down on her a right whale bore The captain called all hands and swore He'd take that whale in tow Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go Before the boat had hit the water The whale's tail came up and caught her All hands to the side, harpooned and fought her When she dived down low Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go No line was cut, no whale was freed The Captain's mind was not of greed And he belonged to the whaleman's creed She took that ship in tow Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go For forty days, or even more The line went slack, then tight once more All boats were lost, there were only four But still that whale did go Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go As far as I've heard, the fight's still on The line's not cut and the whale's not gone The Wellerman makes his regular call To encourage the Captain, crew, and all Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go Soon may the Wellerman come To bring us sugar and tea and rum One day, when the tonguin' is done We'll take our leave and go #Wellerman​ #SeaShanty​ #Shanty​ #ShantyTok​

Listen the song 🎶 here https://www.youtube.com/watch?v=SLiNQhQr4G4

Russian Hot Chocolate

Serves 2

Enough of your milk of choice to fill two mugs (I use semi skimmed organic cows milk) 

1. 1 fresh red chilli
2. 50g of fairtrade dark chocolate
3. 1 tsp ground cinnamon
4. 1 tsp honey
5. 1 pinch ground ginger
6. Entirely optional – a pinch of vanilla infused sea 

Please  microwave to melt the chocolate or  just grate the chocolate and chuck it straight into the warm milk (it will just take a little bit longer to dissolve). I have included two methods here – one for chilli fiends and one that is a little more restrained.

Method 1 - 😋Delicately warming😋
Make two incisions down the sides of your red chilli but not enough to cut it in half or expose the seeds. Put the chilli, milk and spices into a pan and warm gently for five minutes. Melt the chocolate in the microwave on a low heat. Add the honey and melted chocolate to the milk and heat gently for another ten minutes until the milk thickens slightly. Remove the chilli before serving.

Method 2 – 💥Seriously spicy💥
Cut the chilli in half and remove the seeds. Put one chilli half and all of the milk and spices into a pan and warm gently for five minutes. Melt the chocolate in the microwave on a low heat. Remove the chilli from the milk. Add in the honey and melted chocolate and heat gently for another ten minutes until the milk thickens slightly.

Careers

Hi Guys,

Due to huge number of job cuts in my  friends circle I  thought to share the job vacancies I have come across in a common place instead of dropping email / texting for each and every one. Hope it helps you or some one. Keep visiting this page :)

Regards

Ann 

PaanGO provides practice tests to get ready for job interviews. 
The practice tests consists of several aptitude questions and some questions related to etiquettes. Launch your career by learning!  

http://www.paango.com/socialresume/user/quiz.htm

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: Feb 23 2021
Company : Bottom Line Technologies
Sector : IT
Location : UK,USA,APJ
Vacancy Page:https://boards.greenhouse.io/bottomlinetechnologies

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: Feb 23 2021
Company : Relx
Sector : IT
Location : UK,USA,India
Vacancy Page:https://www.relx.com/careers

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: May 24th 2015
Company : #OfferPOP
Sector : IT
Location : UK,USA
Vacancy Page:https://jobs.lever.co/offerpop

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: March 12th 2015
Company : #SunGard
Sector : IT,Finance
Location : UK
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: March 12th 2015
Company : #Lockheed Martin UK Ltd
Sector : IT
Location :  UK, UAE,Belgium
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Date: Feb 13th 2015
Company : #Adobe
Sector : IT
Location : Maidenhead UK
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Feb 5th 2015
Company : #eGain
Sector : IT
Location : UK,USA,India
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Feb 4th 2015
Company : #CenturyLink
Sector : IT
Location : UK,USA
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Feb 4th 2015
Company : #Google
Sector : IT
Location : London, UK
Vacancy page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Feb 4th 2015
Company : #Takreer
Sector :Oil and Gas
Location : UAE
Vacancy Page:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Jan 31st 2015
Company : #Tieto
Sector: IT
Location: Pune , India
Vacancy Page:
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Jan 31st 2015
Company : R G #Carter
Sector: Construction
Location: Norwich, UK
Vacancy Page:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date: Jan 31st 2015
Company :#Janaagraha
Sector: NGO
Location: Bangalore, India
Vacancy Page:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Date:Jan 31st 2015
Company: #Bouygues
Sector: Construction
Location:Asia, Africa, Western Europe, Americas
Vacancy page:

Finding Watch

Once there was a farmer who discovered that he had lost his watch in the farm. It was not an ordinary watch because it had sentimental value for him.

After searching the hay for a long while, he gave up and call the help of a group of children playing outside the barn.

He promised them that, the person who found it, would be rewarded.

Hearing this, the children hurried inside the barn, went through and around the hay but still could not find the watch. Just when the farmer was about to give up looking for his watch, a little boy went up to him and asked to be given another chance.The farmer lookedat him and thought, “Why not.? After all, this kid looks sincere enough.”

So the farmer sent the little boy back in the barn. After a while the little boy came out with the watch in his hand.

The farmer was happy and surprised and so he asked the boy how he succeeded where the rest had failed.

The boy replied, “I did nothing but sit on the ground and listen. In the silence, I heard the ticking of the watch and just looked for it in that direction.”

A Peaceful mind can think better than a Worked up mind. Allow a few minutes of Silence to your mind every day, and see, how sharply it helps u to set your life the way you expect it to be.

What Can You Fit Into Life’s Little Moments?

 

It is not always the big time periods. Sometimes, what matters most, is what you do with the little times.

Here is a list of 25 Things You Could Do in Just 5 Minutes…

1. Answer 5 emails.
2. Return a phone call.
3. Read a few pages of a book. (On your phone or iPad.)
4. Tell someone how much you appreciate them.
5. Listen to someone tell you a story( just be there.) Remember listening is a art
6. Write in your journal / Diary . It doesn’t have to be long. A few notes here and there add up quickly.
7. Give someone a compliment.
8. Do a favor for someone. (Even a stranger…)
9. Review your calendar 
10. Affirm your goals. (They are written down, right?)
11. Listen to a motivation song.
12. Check your todo list. (If you don’t look at it, it can’t have your back.)
13. Clean your workspace / kitchen table 
14. Go for a walk, around the office or home.
15. Text someone just to say you love or miss them or wish them Birthday if it is.
16. Listen to podcast 
17. Remeber your gaurdian angel for spiritual blessings
18. Delegate an item that you have been holding up.
19. Slow down and catch your breath. In hale and exhale 
20. Drink a glass of water.
21. Add a new phone number to your address book.
22. Do some preventative maintenance. (Before there is an issue!)
23. Disable some notifications in phone
24. Uninstall apps no longer needed
25. Enjoy where you are… you will never be in that exact moment again.

Just 5 Minutes

It’s not about cramming more and more into the day.

It’s not about constantly running yourself ragged.

However, it is about making the most of your time.

It is about enjoying yourself and not letting life’s small minutes slip by.

So, what are you going to do with those 5 minutes?

Leave a comment !!

Nutritional Value of Onam Sadya

 

ഓണസദ്യയില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ ധാതുക്കളും പോഷകമൂല്യം നിറഞ്ഞതും അതോടൊപ്പം ആരോഗ്യത്തിന് അനുസൃതമായതുമാണ്. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഒരു ദിവസം വേണ്ടുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഒരു നേരത്തെ സദ്യയില്‍ നിന്നുതന്നെ ലഭിക്കുന്നു. ഓണസദ്യ പൊതുവെ സസ്യാഹാരങ്ങള്‍ മാത്രം ഉള്‍ക്കൊള്ളിച്ചുള്ളതാണ്. കുത്തരിച്ചോറ്, പരിപ്പ്, പപ്പടം, നെയ്യ്, ഉപ്പേരി, പഴം, അച്ചാറുകള്‍, പച്ചടി, കിച്ചടി, അവിയല്‍, സാമ്പാര്‍, തോരന്‍, ഓലന്‍, കാളന്‍, കൂട്ടുകറി, രസം, മോര്, പലവിധ പായസങ്ങള്‍ എന്നിവയാണ് ഓണസദ്യയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങള്‍. സദ്യയിലെ ഓരോ കറിക്കൂട്ടും അതിന്റേതായ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. ഓണസദ്യ വിളമ്പുന്നതിനും കഴിക്കുന്നതിനും അതിന്റേതായ രീതിയുണ്ട്.

ചോറ്

തവിടോടു കൂടിയ അരി കൊണ്ടുള്ള ചോറില്‍ ബികോംപ്ലക്‌സ് വിറ്റമിനുകളായ തയമിന്‍, റൈബോഫ്‌ലവിന്‍, നിയാസിന്‍ എന്നിവയും നാരുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതില്‍ ഗ്ലൈസീമിക് സൂചകം കുറവായതിനാല്‍ പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും ജീവിത ശൈലീരോഗം ഉള്ളവര്‍ക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്‍സിനാല്‍ സമ്പന്നമാണ് തവിട് കളയാത്ത അരി. ശരീരത്തിന് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ആവശ്യമായ മാംഗനീസിന്റെ 80% തവിട് നീക്കാത്ത അരി നല്‍കും. ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറച്ചുകൊണ്ട് വരാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.

പരിപ്പ്, നെയ്യ്, പപ്പടം

സാധാരണയായി സദ്യകളില്‍ ആദ്യം വിളമ്പുന്ന കറികളില്‍ ഒന്നാണിവ. പരിപ്പും പപ്പടവും നെയ്യും കൂട്ടിയാണ് ആദ്യം ചോറ് കഴിക്കാറുള്ളത്. ഇതില്‍ ഇരുമ്പും പൊട്ടാസ്യവും ധാരാളമായിട്ടുണ്ട്. പരിപ്പിലുള്ള പൊട്ടാസ്യം, കാല്‍സ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിച്ച് നിര്‍ത്തുന്നു.

നെയ്യില്‍ വിറ്റാമിനുകളായ എ,ഡി,ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിന്‍ എ കാഴ്ച്ചയ്ക്കും വിറ്റമാന്‍ ഇ ചര്‍മ്മത്തിനും വിറ്റാമിന്‍ ഡി കാത്സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും ആവശ്യമാണ്.

ഇഞ്ചിക്കറി

ഇഞ്ചിക്കറി നൂറുകറികള്‍ക്ക് തുല്യമാണ്. സദ്യകളില്‍ ഇലയുടെ മൂലയ്ക്കാണ് സ്ഥാനമെങ്കിലും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനാല്‍ ഇഞ്ചിക്കറി ഇല്ലാതെന്ത് സദ്യ. ഇഞ്ചിയിലുള്ള ആന്റീഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിന്‍ എ, ഡി, ഇ, ബി, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാത്സ്യം എന്നിവ ഇതിലുണ്ട്. വൈറസ്, ഫംഗസ്, വിഷ മാലിന്യങ്ങള്‍ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പ്രവര്‍ത്തിക്കാനുള്ള ശേഷി ഇഞ്ചിക്കുണ്ട്.

അച്ചാറുകള്‍

നാരങ്ങ, മാങ്ങ എന്നിവയിലുള്ള വിറ്റമിന്‍ സി, ഫ്‌ളൈവനോയ്ഡ് എന്നിവ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതാണ്. ധാതുലവണങ്ങള്‍ വിറ്റമിന്‍ ബി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളമായി ചെറുനാരങ്ങയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരങ്ങിലെ സിട്രിക് ആസിഡ് ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

കിച്ചടി

വെള്ളരിയ്ക്ക, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് എന്നിവയാണ് കിച്ചടിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വെള്ളരിക്ക ശരീരത്തിലെ വിഷാംശത്തെ പുറംതള്ളാന്‍ സഹായിക്കും. എല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്ന കാര്യത്തില്‍ വെള്ളരിയ്ക്ക മുമ്പിലാണ്.

പച്ചടി

പച്ചടിയില്‍തന്നെയുണ്ട് പല വകഭേദങ്ങള്‍. പൈനാപ്പിള്‍, ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, മത്തങ്ങ എന്നിവയെല്ലാം ചേര്‍ത്ത് പച്ചടി തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. പൈനാപ്പിളില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബ്രോമെലയ്ന്‍ എന്ന എന്‍സൈം ദഹനക്കേട് അകറ്റാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ ഫോളിക് ആസിഡ്, അയണ്‍, സിങ്ക്, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുണ്ട്. അല്‍ഫാകരോട്ടീന്‍, ബീറ്റാകരോട്ടീന്‍, നാരുകള്‍, വിറ്റമിന്‍ സി, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാല്‍ ഫലപ്രദമാണ് മത്തങ്ങ. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റമിന്‍ എ കാഴ്ച്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

അവിയല്‍

വിറ്റമിനുകളുടെയും മിനറലുകളുടെയും ഒരു കലവറയാണ് അവിയല്‍. പലതരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളും തേങ്ങയും ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന അവിയല്‍ സദ്യയിലെ കേമനാണ്. ഇതിലുള്ള നാരുകള്‍ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പോഷകക്കുറവ് നികത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

സാമ്പാര്‍

സാമ്പാര്‍ സ്വാദിനു മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായും ഏറെ ഗുണമുള്ള ഒന്നാണ്. പലതരം പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ചേരുവയാണ് സാമ്പാര്‍. നാരുകള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ മലബന്ധം അകറ്റുന്നു. പരിപ്പ് സാമ്പാറിന്റെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പ്രോട്ടീന്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് സാമ്പാര്‍.

പുളിശ്ശേരി, മോര്, രസം

മോരില്‍ ധാരാളം കാത്സ്യവും വിറ്റമിന്‍ ഡിയും ഉണ്ട്. ഇവ രണ്ടും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ബാക്ടീരിയകള്‍ മോരിലുണ്ട്. അവ കുടല്‍ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങളും ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളും അകറ്റുന്നു. ഇതില്‍ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, അയഡിന്‍, റൈബോഫ്‌ളൈവിന്‍ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധ വ്യജ്ഞനങ്ങളാല്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന രസം ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

പായസം

പായസമില്ലാതെ സദ്യ പൂര്‍ണ്ണമാവില്ല. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പായസങ്ങള്‍ ഒണത്തിന് തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. അട പ്രഥമനും പാല്‍പ്പായസവുമാണ് പ്രധാനം. ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന പായസത്തില്‍ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങള്‍ ധാരാളമായുണ്ട്. കാത്സയം, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രോട്ടീന്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് പാല്‍പായസം.

Lost Doll

Today I am here with a real life story of lost doll.

The hero of the story is 40, he is Mr. Franz Kafka (1883-1924), who never married and had no children, walked through the park in Berlin when he met a girl who was crying because she had lost her favourite doll. She and Kafka searched for the doll unsuccessfully.

Kafka told her to meet him there the next day and they would come back to look for her.

The next day, when they had not yet found the doll, Kafka gave the girl a letter "written" by the doll saying "please don't cry. I took a trip to see the world. I will write to you about my adventures."

Thus began a story which continued until the end of Kafka's life.

During their meetings, Kafka read the letters of the doll carefully written with adventures and conversations that the girl found adorable.👍

Finally, Kafka brought back the doll (she bought one) that had returned to Berlin.

"It doesn't look like my doll at all," said the girl.
Kafka handed her another letter in which the doll wrote: "my travels have changed me." 😎the little girl hugged the new doll and brought her happy home.😛

A year later Kafka died.😔

Many years later, the now-adult girl found a letter inside the doll. In the tiny letter signed by Kafka it was written:

"Everything you love will probably be lost, but in the end, love will return in another way."

💞

The 99 Club!

Once upon a time, there lived a King who was not happy at all.

One day, he saw a servant who was singing happily while he worked. 

The King asked the servant, ‘Why are you so happy?’

‘Your Majesty, I am nothing but a servant, but my family and I don’t need too much'

After hearing the story from king, the advisor said, ‘Your Majesty, the servant has not yet joined “The 99 Club”.’

 And what is that?’ the King enquired.

The advisor replied, ‘just place 99 Gold coins in a bag and leave it at this servant’s doorstep.’

When the servant saw the bag, he let out a great shout of joy… so many gold coins. He began to count them. 

He wondered, ‘What could’ve happened? Surely, no one would leave 99 coins!’

Finally, he decided to earn that 100th gold coin.

From that day, the servant was a changed man. He was overworked, grumpy, and blamed his family for not helping him make that 100th gold coin.

And he had stopped singing while he worked.

King was puzzled. The advisor said, Your Majesty, the servant has now officially joined The 99 Club.

The 99 Club is a name given to those people who have enough to be happy but are never content, because they’re always wanting that extra 1, saying to themselves: Let me get that one final thing and then I will be happy for life.

Lessons learned in 2020

1️⃣ BALANCE is key

• working from home means less travelling/commuting & more family or self time. Yet it is tempting to work late.

💡 Dare to take breaks. Go for a run, meditate or plan a yoga course at times when you are less productive.

2️⃣ Embrace the DIGITAL approach

• remote working is there to stay. We discovered its endless possibilities.

💡 invest time to master new tools. Young colleagues (digital natives) are a great source of inspiration.

3️⃣ Dare to show VULNERABILITY

• I had moments of joy and frustration. And talking to colleagues, I figured out we all had our ups & downs.

💡 connect with colleagues and friends, not only to monitor progress on projects. A simple e-coffee or chat can do miracles. The old coffee-corner moment, remember.

My wishes for 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣:

1️⃣ BLENDED living and working

Let’s keep what worked well and combine this with genuine human contact and exchange. Face-to-face interactions will be more important than ever.

2️⃣ RESPECT our 🌎 

We have been testing the limits of our ecology. Let’s learn lessons and take care of our planet. 

3️⃣ Enjoy the LITTLE THINGS

Beauty is to be found everywhere. Be kind to yourself and the people around you.

HAPPY HOLIDAYS!