Avial Recepie (അവിയൽ)

ചേരുവകള്‍:

1. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി രണ്ടിഞ്ചു നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്:

ചേന – ഒരു കപ്പ്
പച്ചക്കായ – അരക്കപ്പ്
അച്ചിങ്ങ ഒടിച്ചത് – കാൽ കപ്പ്
പടവലങ്ങ – കാൽ കപ്പ്
കാരറ്റ് – കാൽ കപ്പ്
മുരിങ്ങക്കായ – കാൽ കപ്പ്
വെള്ളരിക്ക – കാൽ കപ്പ്

2. വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

3. തൈര് – ഒരു കപ്പ്
4. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒന്നരക്കപ്പ്
പച്ചമുളക് – അഞ്ച്
ജീരകം – അര െചറിയ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
5. വെളിച്ചെണ്ണ – അരക്കപ്പ്

പാകം െചയ്യുന്ന വിധം :

∙ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ (പച്ചക്കറികൾ) നന്നായി കഴുകി ഉരുളിയിലാക്കി രണ്ടാമത്തെ േചരുവ േചർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
∙ ഇതിലേക്കു തൈരു േചർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ചു െചറു ചൂടിൽ അടച്ചു വച്ചു േവവിക്കുക.
∙ പച്ചക്കറികൾ വെന്ത ശേഷം അടപ്പു മാറ്റി വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കണം.
∙ നാലാമത്തെ േചരുവ ചതച്ചതും കറിവേപ്പിലയും േചർത്തിളക്കി ആവി വരുമ്പോൾ വാങ്ങി െവളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്തിളക്കുക.

Quote of the day

 

ZEIGARNIK EFFECT

That’s the phenomenon, named after Russian psychologist Bluma Zeigarnik, that says an unfinished task takes up more space in your brain than a completed one. It’s the reason that jumbled mental list of stuff you need to do each day clouds your mind and stops you concentrating.

The best solution is to write it down. You know all about written to-do lists, of course, but you’re almost certainly not using them to their full potential. The fact is, you should be using them obsessively.

The moment you agree to do something, write it down — no questions asked. Same goes for good ideas. 

Whether on a smartphone, a Post-it Note, or a piece of paper, it doesn’t matter. Systematically noting down each task also increases the likelihood of actually getting it done. One study showed that people who write down tasks (rather than just thinking about them) achieved, on average, 40 per cent more of their goals.

Mexican lasagne recipe

INGREDIENTS (serves four) 

• 400g premium beef mince
• 410g can of salt reduced red kidney beans drained and rinsed well
• 2 medium carrots grated
• 2 medium onions finely diced
• 1 red capsicum finely chopped 
• 400g can salt reduced diced tomatoes 
• 35g sachet salt reduced taco seasoning
• 5 wholegrain wraps/tortillas
• 1/2 cup light sour cream
• 1/2 cup cheddar cheese grated

METHOD

1. Preheat your oven to 180C.

2. Heat a non-stick frying pan over medium-high heat.

3. Sauté onion for a couple of minutes, then add 1 tbsp water (this takes away the need for any added oil) and cook until the onion is soft and translucent, and water has evaporated.

4. Increase the heat to high and add the mince.

5. Cook, stirring, until there are no lumps and mince is brown.

6. Add grated carrot, chopped capsicum, red kidney beans, diced tomatoes and taco seasoning. Stir and then simmer for 10-15 minutes until mixture has thickened.

7. Lightly spray an oven safe dish with cooking spray.

8. Layer the dish with 2 x tortillas, then half of the meat mixture, 1 x tortilla, the remaining meat mixture, 2 more tortillas, then sour cream. Sprinkle the cheese over the top.

9. Cook for 30-40 minutes, or until golden brown.

Calories per serve: 575 

SOURCE: The Healthy Mummy